Wedang Ronde Ubi Ungu Hantarkan Dini Maharani Mahasiswa Prodi Pendidikan Tata Boga Jadi Juara Lomba Masak

24 October, 2020
55

Olahan Wedang Ronde Ubi Ungu pada Lomba CELERY (Create Your Healthy Recipes) yang diikuti oleh Dini Maharani pemilik akun instagram @dinimaharanii tersebut menghantarkannya sebagai Juara 3 tingkat regional lomba video masak 1 menit yang digelar oleh Prodi Gizi dan Hima Gizi Universitas Binawan Jakarta pada tanggal 5 sampai 17 Oktober 2020.

Dini, demikian dia biasa disapa, memenangkan kompetisi yang kompetitif ini melalui perlombaan Binawan Nutrition Fair 3 2020, THIAMIN "Tips On Nutrition and Immunity", dengan tema "Hidup Sehat di Era Kebiasaan Baru". Penjurian dan pemenang diumumkan melalui channel Youtube Prodi Gizi Binawan di acara Binawan Nutrition Fair 3 2020 (24/10/20).


Gadis kelahiran Grobogan, 21 Maret 1999 ini bersyukur dan bangga bisa meraih prestasi dalam kondisi dimasa pandemi. Ternyata Work From Home tidak menutup kemungkinan untuk berprestasi membuat karya dengan memanfaatkan fasilitas yang ada dirumah (25/10/20).

"Semua ini tidak lepas dari dukungan orang tua, Dosen Pembimbing Dr. Ai Mahmudatussa'adah, M.Si, Prodi Pendidikan Tata Boga FPTK UPI dan teman-teman,"katanya.

"Lomba CELERY merupakan perlombaan One Minute Craft sebagaimana peserta membuat masakan dengan syarat dan ketentuan tertentu dalam bentuk video berdurasi 1 menit. Lomba CELERY mengangkat tema Hidup Sehat di Era Adaptasi Kebiasaan Baru dengan subtema Menu Masakan Lokal untuk Meningkatkan Imunitas Tubuh. Peserta yang berpartisipasi merupakan siswa, mahasiswa dan umum yang bersifat individu atau kelompok, "jelasnya.

Dini sebelumnya menjadi juara 1 lomba poster Gizi Mitra Keluarga Festival (Gimikafest) 2020 yang diselenggarakan Prodi S1 Gizi dan Hima Gizi STIKES Mitra Keluarga Bekasi bulan September 2020 lalu.

"Panitia memberikan pilihan bahan utamanya saja diantaranya bayam, ubi ungu atau ikan gabus, saya memilih ubi ungu dan dimasak menjadi wedang ronde yang juga mengacu pada tema "menu masakan lokal untuk meningkatkan imunitas tubuh" yang akhirnya menghantarkan saya sebagai juara 3,"ujarnya.

Dini memaparkan olahan sehat yang dibuatnya bisa meningkatkan imunitas tubuh. Wedang ronde yang mudah ditemui di kawasan Jawa Tengah atau Jogjakarta, berbeda dengan wedang ronde biasanya, kali ini dimodifikasi dengan ubi ungu dan isian kacang almond.


"Ubi ungu mudah ditemui di pasaran dan harganya pun terjangkau. Ubi ungu merupakan pangan fungsional yang mengandung antosianin untuk pemecahan senyawa beracun yang dapat menambah kekebalan dan kebugaran tubuh. Antioksidan yang muncul akibat rangsangan antiosianin juga mampu menangkal radikal bebas, sehingga sistem imunitas akan meningkat. Vitamin E pada almond merupakan bahan utama pembentuk sistem kekebalan tubuh yang sehat. Hidangan ini cocok untuk dikonsumsi khususnya di masa pandemi karena citarasa dari wedang ronde pedas dan hangat dari jahe sangat baik menanggulangi penurunan daya tahan tubuh akibat perubahan cuaca maupun infeksi virus, terutama influenza,"tutupnya. (Dok diambil dari IG: @dinimaharanii)