Mahasiswa Program Studi Pendidikan Tata Boga DPKK FPTK UPI Menyelenggarakan Dvipantara Boga sebagai Pelestarian Kudapan Nusantara

23 January, 2023
44

Mahasiswa Program Studi Pendidikan Tata Boga DPKK Fakultas Pendidikan Teknologi dan Kejuruan Universitas Pendidikan Indonesia menyelenggarakan DVIPANTARA BOGA 2022 di Plaza FPTK UPI Plaza FPTK Kampus UPI Jalan Dr. Setiabudhi Nomor 229 Bandung, Selasa (10/1/2023). Tujuan dari kegiatan ini adalah untuk meningkatkan kesadaran masyarakat khususnya remaja terhadap konsumsi produk hidangan kudapan nusantara dan menumbuhkan rasa cinta masyarakat terhadap olahan produk olahan nusantara yang tersebar di seluruh wilayah Indonesia. 

Menurut Dosen Pengampu mata Kuliah Cipta Boga yaitu Dra. Sudewi, M.Si., Dr. Rita Patriasih, M.Si dan Dr. Yulia Rahmawati, M.Si menyampaikan bahwa kegiatan DVIPANTARA BOGA ini diharapkan dapat memberikan pengetahuan dan wawasan kepada masyarakat mengenai inovasi produk kudapan nusantara yang telah dimodifikasi dan mengalami akulturasi budaya baik antar daerah maupun negara.

DVIPANTARA diambil dari bahasa sanskerta yang artinya “Kepulauan Antara” yang bermakna sama dengan Nusantara. Event DVIPANTARABOGA 2022 merupakan salah satu produk dari satu mata kuliah yaitu Cipta Karya Boga, Adapun pelaksanaan kegiatan dilaksanakan setiap tahun.

Dalam sambutannya, Dekan FPTK UPI Dr. Iwa Kuntadi., M.Pd., memaparkan bahwa tahun ini Kegiatan Gebyar Cipta Boga mengusung tema Mengenalkan Kudapan Nusantara kepada Generasi Muda, hal ini merupakan hal yang sangat menarik, karena perlu diketahui bahwa Indonesia memiliki keanekaragaman boga atau kuliner, jadi bukan hanya di bidang budaya dan seni saja. Kuliner hadir dari Sabang hingga Merauke, wujudnya bisa kita saksikan dalam karya cipta mahasiswa Prodi Pendidikan Tata Boga, bahkan di lingkup Jawa Baratpun banyak sekali keanekaragaman boga. Jika kita ke Garut, ada dodol Garut, ke Majalaya ada ranginang, borondong dan sebagainya, hal ini menunjukkan betapa kayanya khasanah boga di nusantara.

“Peranan generasi muda sangat besar di dalam membangun kekuatan Indonesia, hanya dengan cara persatuan generasi muda ini akan memberikan kekuatan yang luar biasa dalam membangun bangsa kita. Saya atas nama pimpinan fakultas, ingin mengajak kepada saudara-saudara generasi muda, mari kita berkreasi untuk menghasilkan produk-produk karya sendiri sesuai dengan bidang keilmuan yang kreatif dan inovatif, "tambah Iwa

Menurut panitia penyelenggara yakni mahasiswa Prodi Pendidikan Taga Boga UPI angkatan 2019 dan 2020 ada enam stall yang tersebar dan menyajikan makanan dari berbagai provinsi, diantara: Provinsi Sumatera, Kalimantan, Jawa, Bali NTT NTB, Sulawesi Maluku, dan Papua, tak hanya itu, penampilan Food show, bedah buku, tarian dan Ikon Budaya yang dipersembahkan oleh Mahasiswa Prodi Pendidikan Tata Boga menambah meriah pada kegiatan gebyar tersebut. "Ini merupakan momentum yang tepat untuk menampilkan kreativitas kami mahasiswa prodi Pendidikan Tata Boga yang tidak hanya memiliki talenta dalam bidang memasak, tetapi juga dalam bidang seni,"ujar Fania Azka mahasiswa angkatan 2019 sebagai ketua pelaksana kegiatan. (Kontributor: Asep Maosul)