Fakultas Pendidikan Teknologi dan Kejuruan
Asesor Kompetensi LSP Bhakti Persada Yenawaty Budirahardja, S.Sos.,CBA, CMHA, dan Master/Lead Asesor Kompetensi BNSP Drs. Endang Irwansyah memberikan kuliah umum di Program Studi Pendidikan Tata Boga Fakultas Pendidikan Teknologi dan Kejuruan Universitas Pendidikan Indonesia dengan tema “Sistem dan Metode Uji Kompetensi Bidang Kuliner untuk Peningkatan Kualitas Lulusan”. Tampil sebagai moderator yakni Dr. Ellis Endang Nikmawati, M.Si., Dosen Prodi Pendidikan Tata Boga.
Acara dilaksanakan pada Rabu, 17 Oktober 2018 bertempat di Gedung Auditorium Lantai IV FPTK UPI dan dibuka oleh Wakil Dekan Bidang Kemahasiswaan FPTK UPI, Dr. Ana, S.Pd., M.Pd.
Kuliah umum yang bertemakan “ Sistem dan Metode Uji Kompetensi Bidang Kuliner untuk Peningkatan Kuliatas Lulusan” merupakan salah satu program rutin setiap tahun yang dilaksanakan Program Studi Pendidikan Tata Boga Departemen PKK FPTK Universitas Pendidikan Indonesia.Kuliah umum ini bertujuan untuk meningkatkan pemahaman mahasiswa mengenai sertifikasi kompetensi pada lulusan Program Studi Pendidikan Tata Boga Departemen PKK FPTK Universitas Pendidikan Indonesia.
Acara dihadiri oleh Dosen-Dosen di lingkungan Departemen Pendidikan Kesejahteraan Keluarga FPTK UPI dan mahasiswa Prodi Pendidikan Tata Boga Departemen PKK FPTK Universitas Pendidikan Indonesia angkatan 2016, 2017 dan 2018.
Materi Kuliah Umum
Penerapan Sistem Sertifikasi Kompetensi Pada Lembaga Pendidikan Tinggi Dalam Memenuhi Tuntutan Dunia Kerja:
- Undang-Undang Republik Indonesia Nomor 20 Tahun 2003 Tentang Sistem Pendidikan Nasional
- Undang-Undang Republik Indonesia Nomor 13 Tahun 2003 Tentang Ketenagakerjaan
- ISO 9001:2015
- Menentukan kompetensi yang diperlukan dari orang-orang yang melakukan pekerjaan di bawah kendalinya yang berdampakterhadap kinerja dan efektifitas sistem manajemen mutu;
- Memastikan bahwa orang-orang tersebut kompeten;
- Ketika diaplikasikan, mengambil tindakan untuk memperoleh kompetensi yang diperlukan dan mengevaluasi efektifitas atas tindakan yang diambil.
- Skema Sertifikasi Kompetensi Profesi Okupasi Nasional - ACCSTP dan CATC Sektor Pariwisata Bidang Tata Boga (Food Production)
- Executive Chef
- Sous Chef/ assistant head chef
- Demi Chef
- Chef de Partie
- Commis Pastry
- Baker
- Butcher
- Core and Generic Competencies
|
1 |
PAR.HT02.074.01 |
Melaksanakan prosedur keselamatan makanan |
|
D1.HRS.CL1.02 |
Apply standard safety procedures for handling foodstuffs |
|
|
2 |
PAR.HT02.027.01 |
Membersihkan lokasi/area dan peralatan |
|
D1.HRS.CL1.03 |
Clean and maintain kitchen equipment and utensils |
|
|
3 |
PAR.HT03.004.01 |
Berkomunikasi melalui telepon |
|
D1.HRS.CL1.04 |
Communicate effectively on the telephone |
|
|
4 |
PAR.HT03.001.01 |
Mengikuti prosedur kebersihan di tempat kerja |
|
D1.HRS.CL1.05 |
Comply with workplace hygiene procedures |
|
|
5 |
PAR.HT01.003.01 |
Mengikuti prosedur kesehatan, keselamatan dan keamanan di tempat kerja |
|
D1.HRS.CL1.07 |
Implement occupational health and safety procedures |
Functional Competencies
|
1. |
PAR.HT02.070.01 |
Mengidentifikasi dan menyiapkan daging |
|
D1.HCC.CL2.03 |
Identify and prepare various meats |
|
|
2. |
PAR.HT02.081.01 |
Menyiapkan porsi potongan daging yang terkontrol |
|
|
D1.HCC.CL2.15 |
Prepare portion-controlled meat cuts |
SERTIFIKASI KOMPETENSI
Sertifikasi Kompetensi adalah proses pemberian sertifikat kompetensi sebagai pengakuan penguasaan kompetensi yang dilakukan secara sistematis dan obyektif melalui uji kompetensi yang mengacu kepada standar kompetensi kerja nasional Indonesia, standar internasional dan/atau standar khusus.
Uji Kompetensi dilaksanakan oleh Lembaga Sertifikasi Profesi (LSP) yang mendapat lisensi dari BNSP.
STANDAR KOMPETENSI
- SKKNI adalah standar kompetensi kerja yang dikembangkan dan ditetapkan oleh para pemangku kepentingan tingkat nasional dalam forum konvensi nasional dan ditetapkan sebagai standar nasional oleh Menteri Tenaga Kerja.
- Standar Internasional adalah standar kompetensi kerja yang dikembangkan dan ditetapkan oleh suatu organisasi multinasional dan digunakan secara internasional.
- Standar Khusus adalah standar kompetensi kerja yang dikembangkan dan digunakan oleh organisasi untuk memenuhi tujuan internal organisasinya sendiri dan/atau untuk memenuhi kebutuhan organisasi lain yang memiliki ikatan kerja sama dengan organisasi yang bersangkutan atau organisasi lain yang memerlukan.
Rosdiana Wulandari lulusan terbaik berasal dari Program Studi Arsitektur Program Magister (S-2)
FATIMAH AZZAHRA : TIDAK LOLOS SBMPTN 2018, TETAPI AKHIRNYA MERAIH NILAI TERBAIK TINGKAT FAKULTAS
Aktif Berorganisasi, Antarkan Tsania Dzakiyyah Jadi Wisudawan Terbaik Prodi Pendidikan Tata Busana
Keluarga Besar FPTK UPI Mengucapkan Selamat dan Sukses Atas Diraihnya Jabatan Guru Besar (Profesor)
PRODI TEKNIK LOGISTIK SUKSES LAKSANAKAN PKM PELATIHAN EKSPOR DAN E-COMMERCE DI KABUPATEN TASIKMALAYA
Prodi Teknik Logistik FPTK UPI Sukses Selenggarakan FGD bersama SMK dan Praktisi Industri Logistik
Heni Hernawati: Mahasiswa Berprestasi tingkat Fakultas Raih Gelar Sarjana Terbaik Tingkat Prodi PKK
Fauzan Firdaus Mahasiwa Teknik Logistik Melaju Sebagai Finalis Duta Bahasa Provinsi Jawa Barat 2023
Prodi Pendidikan Teknologi Agroindustri selenggarakan FGD Relevansi Kurikulum dengan Stakeholders
Program Studi Teknik Logistik FPTK UPI selenggarakan FGD bersama Constructor University - JERMAN
Mahasiswa Lulusan terbaik Prodi Pendidikan Teknologi Agroindustri: “Harus punya target dan disiplin”
Kunjungan SMKN 2 Bogor ke Studio Gambar Manual dan Digital Departemen Pendidikan Teknik Arsitektur
Program Studi Pendidikan Tata Busana menjadi Juara dalam ajang The Ambassador of Business Edupreneur
Prodi PTO FPTK UPI dengan PT Maha Kimia Indonesia Sukses Menyelenggarakan Seminar Bodi Otomotif
Prodi PTOIR FPTK UPI Selenggarakan Kuliah Umum: Sinergi Potensi untuk Menjadi Sang Juara Kompetisi
Dean Ramadhan Wisudawan Terbaik Tingkat Program Studi Arsitektur UPI Bercita-cita menjadi Arsitek
Alex Bakhtiar: Mahasiswa Asal Cirebon Raih Lulusan Terbaik Tingkat Prodi Diploma III Teknik Mesin
Febia Andriani Wisudawan Terbaik Prodi PTAG: Time Management Kunci Keberhasilan Menyelesaikan Studi
Selamat dan Sukses Atas Gelar Doktor Yang Telah Diraih Dr. Dian Cahyani Permata Sari, S.T., M.T
Mahasiswa Prodi Pendidikan Teknologi Agroindustri menjadi Panelis The 10th Cyber Education Forum
Kunci Sukses Sarah Raih Wisudawan Terbaik Jenjang Sarjana Tingkat Prodi Pendidikan Teknik Bangunan
DPTE FPTK UPI Sukses Selenggarakan (International Symposium on Material and Electrical Engineering
Dosen DPTE FPTK UPI Selenggarakan P2M di SMK Negeri 1 Sumedang Kenalkan Strategi Pembelajaran Daring
Program Studi Pendidikan Tata Boga Jalin Kerjasama dengan ICA BPD Jabar Selenggarakan Pelatihan
Program Studi Pendidikan Tata Boga FPTK UPI Selenggarakan Workshop Penyusunan Perangkat Pembelajaran
Mahasiswa Prodi Pendidikan Teknologi Agroindustri FPTK UPI meraih Juara I Idea Pitching Competition
Segenap Pimpinan dan Keluarga Besar FPTK Mengucapan Selamat Kepada Dra. Elly Lasmanawati W, M.Si
Hersyanda Putra Adi Wisudawan Terbaik Tingkat Prodi Teknik Elektro : Aktif didalam dan luar Kampus
Azzahra Nabila, Wisudawan Terbaik Tingkat Prodi PKK Pernah Ikuti Kampus Mengajar Perintis (KMP)
Mahasiswa Magang Bersertifikat BUMN, Isah Bela Mulyawati jadi Wisudawan Terbaik Prodi Teknik Sipil
Wakil Rektor bidang Pendidikan dan Kemahasiswaan UPI buka secara resmi EVOSD Summer Program 2021
Dosen DPTE FPTK UPI berikan Pelatihan Manajemen Bengkel Laboratorium Bagi Guru SMK DI Pandeglang
Program Studi Pendidikan Teknologi Agroindustri FPTK UPI Selenggarakan Lomba Esai Tingkat Nasional
DPTA FPTK UPI Sukses Selenggarakan Konferensi Internasional bidang Arsitektur dan Fisika Bangunan
Webinar PKM Corner Merah Bata 1.0: Penyusunan PKM dapat dilakukan dengan menggunakan teknik ATM
Sintia Wulan, Wisudawan Terbaik Jenjang Sarjana FPTK UPI dengan IPK 3,90 Kantongi Segudang Prestasi
Kisah Della Aliyah Wisudawan Terbaik Sarjana Prodi Pendidikan Tata Busana Berprestasi Sejak Kecil
Dapat Beasiswa dari DIKTI, Sinta Sintia Menjadi Wisudawan Terbaik Prodi Pendidikan Teknik Bangunan
FPTK UPI, V Hotel & Residence Bandung, ICA BPD JABAR, Kampus LPT Panghegar sepakat jalin Kerjasama
FPTK UPI Motivasi Mahasiswa Baru Untuk Menjadi Generasi Emas Yang Unggul di Masa Pandemi Covid-19
PENGADAAN CALON DOSEN TETAP UNIVERSITAS DI LINGKUNGAN UNIVERSITAS PENDIDIKAN INDONESIA TAHUN 2020,
3 Mahasiswa Prodi Pendidikan Teknologi Agroindustri Berhasil Lewati Ujian Seminar Hasil Skripsi
Wakil Rektor Bidang Riset, Kemitraan, dan Usaha UPI Berikan Sosialisasi Akselerasi Publikasi Ilmiah
Workshop Program Kreativitas Mahasiswa (PKM) 5 Bidang, Persiapan Monitoring dan EvaluasI (MONEV)
FPTK UPI selenggarakan Workshop Penyusunan Skema Sertifikasi dan Pengembangan Perangkat Asessment
Rektor Universitas Pendidikan Indonesia lantik dan mengukuhkan Prof. Dr. Hj. Budi Mulyanti, M.Si
Tim Bumi Siliwangi Team 4 (Universitas Pendidikan Indonesia) di Ajang Shell Eco-Marathon Asia 2018
Bimbingan Karier & Pelepasan Wisudawan: "Kunci Sukses Membangun Karier Untuk Kebahagiaan Hidup"
The 2nd ICIEVE (International Conference on Innovation in Engineering and Vocational Education) 2017
Berita Populer & Terbaru
