Tim Pengabdian pada Masyarakat Departemen PKK FPTK UPI berikan Pelatihan Aneka Kuliner Olahan Ikan Lele

31 October, 2020
37

Tim Pengabdian kepada Masyarakat Departemen Pendidikan Kesejahteraan Keluarga Fakultas Pendidikan Teknologi dan Kejuruan Universitas Pendidikan Indonesia (DPKK FPTK UPI) memberikan pelatihan kepada Keluarga Kelompok Tani Di Kecamatan Rancaekek Wilayah Cemaran Industri, di Desa Sukamanah, Kecamatan Rancaekek Wilayah Cemaran Industri  tentang aneka kuliner dari ikan lele (17/10/20). Kegiatan dilaksanakan dengan menerapkan protokol kesehatan, dimulai dari pengukuran suhu tubuh, cuci tangan dan pembagian masker. Jumlah peserta program pun dibatasi sesuai kapasitas ruang yang disediakan.

Tim Pengabdian DPKK FPTK UPI yang terdiri dari Ketua yaitu Dr. Yoyoh Jubaedah, M.Pd.; anggota yaitu Dra. Elly Lasmanawati, M.Si., Dra. Neni Rohaeni, M.Pd. dan Nenden Rani Rinekasari, S.P., M.Pd.; serta tenaga ahli yaitu Asep Maosul, S.Pd., M.Pd.; dan Shofa Fithriturrohmi Yusuf S.Pd. Program pengabdian kepada masyarakat melalui Desa Binaan berbasis kemitraan ini merupakan salah satu pemberdayaan perempuan bagi wanita kelompok tani yang dapat memanfaatkan waktu luangnya menambah produktivitas sebagai upaya mencapai dan meningkatkan ketahanan keluarga.

Dalam sambutannya, Ketua Tim, Dr. Yoyoh Jubaedah, M.Pd mengungkapkan bahwa kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat bertujuan untuk meningkatan kesejahteraan keluarga kelompok tani di desa Sukamanah melalui pelatihan pembuatan aneka kuliner ikan lele. Dengan ikan lele dapat membuat produk berupa pangsit kekinian, baso, baso tahu dan siomay ikan lele.

"Kegiatan pelatihan pembuatan siomay lele ini diharapkan dapat menambah pengetahuan dan keterampilan Kader PKK di Desa Sukamanah. Harapan, nantinya dapat dijadikan produk rintisan usaha yang akan berdampak pada peningkatan pendapatan keluarga serta pencapaian kesejahteraan keluarga, "tutup Dr. Yoyoh.

Pada kesempatan yang sama Kader PKK Desa Sukamanah, Rancaekek menyambut baik maksud tim PKM, sebab para wanita kelompok tani sebagai ibu rumah tangga memiliki waktu luang dan membutuhkan peningkatan pengetahuan, serta keterampilan untuk membantu keluarganya dalam menambah pendapatan keluarga melalui kegiatan yang terprogram dan berkesinambungan.

Pelatihan yang diberikan kepada peserta kali ini adalah proses pengolahan ikan lele dijadikan siomay. Penjelasan secara singkat dipaparkan oleh dari Dra. Elly Lasmanawati, M.Si tentang proses pembuatan siomay lele. Setelah itu, peserta langsung melakukan produksi siomay lele dimulai dari proses memfilet ikan lele, menghaluskan daging ikan lele sambil mencampurkan dengan bumbu, mencetak adonan berbentuk siomay, hingga pengkukusan dan penyajian siomay lele.

Untuk memudahkan penyampaian materi, Tim PKM telah membuat video tutorial pembuatan kuliner ini dan telah disampaikan kepada pihak penerima manfaat melalui media sosial yaitu whatsapp. Video tutorial ini sangat membantu peserta dalam membuat produksi kuliner di luar waktu pengabdian.

Berita sebelumnya bisa diakses pada laman: https://kejakimpolnews.com/ragam/1488/pembuatan-aneka-kuliner-ikan-lele.html
(Editor: Maman Suparman)