• Hari ini: May 21, 2025

Prodi Pendidikan Tata Boga pada Summer Program 2024, Introduction, Sundanese Culture: Traditional Sports, Music, Language and Culinary bekerja sama dengan FPOK UPI dan Universiti of Malaya

10 June, 2024
157

Program Studi Pendidikan Tata Boga melakukan upaya pelaksanaan Tridarma Perguruan Tinggi bidang Pengabdian kepada Masyarakat melalui serangkaian kegiatan Introduction, Sundanese Culture: Traditional Sports, Music, Language and Culinary yang bekerjasama dengan Fakultas Pendidikan Olahraga dan Kesehatan (FPOK), Universitas Pendidikan Indonesia dalam rangka Summer Course 2024 yang dilakukan pada hari senin, 20 Mei 2024. Kegiatan summer program di Program Studi Pendidikan Tata Boga dihadiri oleh Wakil Dekan 3 Bidang Kemahasiswaan FPOK UPI Ibu Mustika Fitri, Ph.D., Timbalan Dekan Fakulti Bahasa dan Linguistik Universiti of Malaya Dr. Siti Zaidah Zainuddin beserta dua dosen pendamping,  diikuti oleh 45 orang mahasiswa (yang terdiri dari program Bahasa Prancis, Bahasa Inggris, dan Bahasa Arab), dosen dan laboran Program studi Pendidikan Tata Boga yang terlibat sebagai instruktur, dan 5 mahasiswa yang dilibatkan sebagai asisten.


Kegiatan dibuka oleh pembina utama kegiatan yaitu Prof. Dr. Sri Subekti, M.Pd. Kegiatan  inti pelatihan berupa teori Kuliner Sunda; filosofis, bahan, alat, teknik memasak dan cara penyajiannya yang dibawakan oleh narasumber kegiatan dilanjutkan dengan praktik pengolahan kuliner sunda oleh para peserta didampingi para instruktur dan asisten.

Hidangan kuliner Sunda yang di praktikan berupa menu hidangan Sunda yang disajikan dengan pelengkap hidangan serta kudapan. Hidangan utama yang dipraktikan adalah nasi tutug oncom, pais hayam, perkedel jagong, karedok, dan sambel lalab. Hidangan kudapan dan minuman yang dipraktikan adalah comro, putri noong, dan bandrek. 


Semua hasil hidangan dan minuman yang dipraktikan oleh peserta summer program kemudian di evaluasi. Kegiatan summer program ditutup dengan acara makan bersama hidangan para peserta dan dosen pendamping. 

Serangkaian acara summer program diikuti oleh peserta dengan sangat antusias. Kegiatan ini juga menjadi ajang pengenalan kuliner Jawa Barat di kancah internasional. (Kontributor Berita : Nia Lestari)